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供应河间驴肉火烧制作加盟
发布时间:2015年06月02日
有 效 期:2015年12月02日
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详细说明
在驴肉的各种吃法中,数驴肉火烧最为常见,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。火烧是死面火烧,揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到专用烤箱烘烤。等火烧基本熟透后,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。
把刚烙好的火烧取出来,在专门的菜墩上将驴肉切成薄片,根据顾客口味喜好加上青辣椒丁、香菜末等。再加入香焖,俗语叫焖子,和驴肉的味道相同,可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃,关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边,把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
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